- Cumberland-Wildconsommé mit Schinkennockeneinlage
- Wildentenbrust an Balsamicojus mit Salat
- Rehrücken unter der Kräuterkruste mit Preiselbeersauce, Brokkoli an gerösteten Mandeln und Pinienkernen , Herzoginkartoffeln und Rotweinbirne
- Mohnparfait mit kandierten Weintrauben

Die Kursgebühr beinhaltet das Menü mit korrespondierenden Weinen sowie verzehrte Softdrinks oder Bier und Kaffee sowie eine Kochschürze zum Mitnehmen.