Kochkurs Workshop in Garbsen 18 Personen

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Sehr geehrte Damen und Herren,

wir bedanken uns für Ihre Anfrage und erlauben uns, Ihnen das folgende Angebot zu unterbreiten:

Am: 10.12.19 um 18:00 Uhr

Sie haben die Wahl zwischen einem drei- oder viergängigem Menü. Das Angebot ist für 5 Tage gültig.
Sollten Sie sich für ein 4-Gang-Menü entscheiden, wählen jeweils 1 Suppe, 1 Vorspeise bzw. 1 Zwischengericht, 1 Hauptgang mit 1 Sättigungsbeilage und 1 Gemüsevariation sowie
1 Dessert aus dem folgenden Angebot:

Suppen:
Minestrone mit hausgemachtem Petersilienpesto
Karotten-Kokos-Espuma mit frischem Ingwer und gebratener Riesengarnele
Prosecco-Senfsüppchen mit Lachsstreifen
Kartoffelcremesuppe mit Speck und Majoran
Rheingauer Rieslingcremesüppchen mit Lachsklößchen
Feines Linsensüppchen mit crossigen Parmaschinkenchips

Vorspeisen und Zwischengerichte:
Gebratene Wachtel mit Salat und Senfvinaigrette
Hausgemachte Spaghettini in Trüffelrahmsoße
Gemüse-Antipasti (wie beim Italiener!)
Tapas-Variados (4 verschiedene Tapas auf Salat)
Kabeljaufilet, in der Eihülle gebacken, mit Weißweinsoße und Ruccola-Tomatensalat
Ricotta-Ravioli mit Spinat in Salbei-Mandelbutter und frischem Parmesan
Hausgemachte rote Bandnudeln mit Tomaten-Chili-Confit und gebr. Currygarnele

Hauptgerichte:
Mediterran gefülltes Schweinefilet
Gekräuterte Poulardenbrust in Honig-Thymian-Marinade
Saltimbocca von der Hähnchenbrust (Hähnchenbrust m. frischem Salbei und Parmaschinken)
Rinderfilet aus dem Backofen mit Portweinschalotten (Aufpreis 13,00 EUR p.P. netto)
Gebratener Zander mit Zwiebelconfit
Gebratene Seeteufelmedaillons in Weißweinsoße (Aufpreis 17,50 EUR p.P. netto)
Involtinis von Rind und Schwein in Weißweinrahmsoße
Rehrücken unter der Kräuterkruste mit Preiselbeersoße (Aufpreis 19,50 EUR p.P. netto)
Rosa gebratene Barberieentenbrust mit Balsamico-Orangensoße

Sättigungsbeilagen:
Hausgemachte Steinpilzravioli mit Rahmsoße
Hausgemachte Tagliatelle
Hausgemachte Semmelknödel
Kartoffelgratin
Gnocchi
Kartoffel-Selleriepüree

Gemüse:
Ratatouille (geschmortes Paprika-Auberginen-Zucchinigemüse)
Rahmwirsing
Glühkohl (Rotkohl mit Glühwein)
Speckböhnchen (Bohnen im Speckmantel)
Gemüsevariation vom Markt
Kohlrabi mit Frühlingszwiebeln in Rahmsoße

Desserts:
Waldbeerenkompott mit Zabaione
Hausgemachtes Tiramisu
Mohnmousse mit Orangensalat
Karamellisierte Panna Cotta mit Fruchtsoße
Mousse au Chocolat mit Orangensalat in Cassis
Mascarpone-Bailey-Mousse
Omas gebackene Quarkplätzchen auf Fruchtsauce
Crème brûlée mit karamellisierten Orangenzesten (Aufpreis 4,90 EUR netto)

Ein 4-Gang-Menü bieten wir Ihnen für EUR 84,50 (netto EUR 71,01 ) pro Person an.
Enthalten sind hier Ihr Wunschmenü lt. Angebot, Rezeptausdrucke und alle Getränke, ausgenommen Spirituosen.

Für diesen Abend stellen wir Ihnen Leihkochschürzen zur Verfügung. Es besteht aber auch die Möglichkeit, diese Schürzen für EUR 5,00 netto ( Sonderpreis! ) für Ihre Gäste zu erwerben.

Mindestberechnungsgrundlage für das 4-Gang-Menü sind 8 Personen.

Sie dürfen sich aber auch gern für ein 3-Gang-Menü entscheiden, das wir ab 15 Personen für EUR 80,33 (netto 67,50 EUR) pro Person anbieten. Hier müssten Sie sich lediglich entweder für Suppe oder Vorspeise/Zwischengericht entscheiden. Ansonsten gelten die Angebote des 4-Gang-Menüs.

Spirituosen schenken wir auf Wunsch für EUR 2,90 brutto/ Stück aus.
Die Dauer der Veranstaltung beträgt etwa 4 Stunden.

Der großzügige Bistro-und Barbereich und auch unsere Lounge stehen Ihnen während Ihres Events exclusiv zur Verfügung. Bei weiterem Verweilen wird eine Pauschale von EUR 9,00 EUR netto pro Person pro Stunde erhoben.

Für Vegetarier können alternative Gerichte wie etwa Tofu, Sellerieschnitzel oder auch Anderes, bitte nach vorheriger Absprache, zubereitet werden.

Gern besticken wir Ihre Kochschürze bei Kauf auch mit den Namen Ihrer Gäste für einen Aufpreis von EUR 5,50 netto/Name.

Ein externer Kochkurs ist leider nicht möglich

In der Hoffnung, dass Ihnen unser Angebot zusagt und das Sie sich dafür entscheiden, einige gesellige Stunden in unserer Kochschule zu verbringen, verbleibt
mit freundlichen Grüßen

Ihre Gourmet-Kochschule